Det blev en nervös måndagseftermiddag för restaurangen Postgatan i Kalmar. Vid 17-tiden släppte restaurangguiden White Guide Nordic vilka betyg de nominerade restaurangerna fått – och delägaren Martin Nilsson var den som meddelade resultatet till sina kollegor.
– Han satt slaviskt framför datorn och uppdaterade sidan, och meddelade oss övriga. När vi fick beskedet firade vi med lite champagne och ostron, säger Viktor Hallberg, restaurangchef på Postgatan.
Betyget blev 74 och därmed “Mycket god klass”, vilket enligt White Guides beskrivning innebär en mycket god helhetsupplevelse där köket presterar intressant och mycket väl genomförd matlagning. Men den interna målsättningen på “Mästarklass” var inom räckhåll.
– Det skiljde en ynka poäng, men det gör inget. Det är jättekul och vi är supernöjda. Vi tänker inte så mycket på poäng egentligen, utan det var en härlig recension. Vi har inte ens haft öppet i ett år och är ändå med bland de 90 bästa krogarna i Sverige, säger Viktor Hallberg.
– Det sporrar alla i hela organisationen och alla anställda kan glädjas åt detta. Betyget är ganska oviktigt egentligen, men nu fick vi ett kvitto på att vi har gjort det bra, säger Martin Nilsson.
Men det blir inget vilt firande för gänget på Postgatan.
– Nej, det hoppar vi över. Vi har en lunch att tänka på i morgon, så det blir nog inte superhårt, skrattar Viktor Hallberg.