Restaurangen har fått kritik under en tidigare inspektion från livsmedelsinspektion och många av de bristerna har inte åtgärdats. Bland annat har restaurangen haft bristfällig separeringen mellan råvara och ätfärdig mat vilket utgör en uppenbar risk för kontaminering.
Även hygienen på restaurangen har fått kritik. Det fanns ingen tvål eller rena torkhanddukar i köket och kunskapen hos personalen angående livsmedelshygien var bristfällig.
– Det var problem med rutiner som vi har löst. Allting är nu upphängt i städskrubbar och liknande som det ska vara, säger ägaren.
Flera olika livsmedel tinades upp i rumstemperatur under inspektionen. Även upptining av revben skedde under värmelampor, vilket inte anses vara passande.
– De ska såklart tinas i ett kylskåp eller kylrum. De hade tinat för länge men värmen var inte på på värmelamporna. Alla de tre–fyra punkterna ska vara åtgärdade nu. Vi tar givetvis detta på största allvar och köper allt de säger, avslutar ägaren.
Det kommer att göras ytterligare en livsmedelskontroll av restaurangen då många avvikelser inte var åtgärdade sedan förra inspektionen.