För bara någon vecka sedan var det ett ordnat kaos i Pinchos lokaler när all interiör skulle komma på plats. Det kaoset såg man ingenting av under fredagens premiärsittning. Då stod varenda lampa och stol på rätt plats och ett trivsamt sorl vilade över den stora lokalen.
TV: Inför öppningen – Se Pinchos växa fram
– Vi har haft smygpremiär de senaste dagarna. Personalen har fått köra in sig och vi har fått känna på känslan. Idag har allt flutit på hur bra som helst, vi är jättenöjda. Personalen har jobbat på fantastiskt bra, säger Björn Schill, en av Pinchos ägare.
Vid nästan varje bord sitter det sällskap som antingen har eller ska få smaka på smårätterna som kökspersonalen skickar ut genom från köket.
– Gästerna får själva gå och hämta maten från köksbaren vilket gör att det blir en väldigt härlig stämning. Den som hämtar maten kanske ser någon de känner vid ett annat bord och så stannar hen till för att snacka lite. Det blir väldigt spontant och avslappnat.
Ellen Bergh och Mathilda Marklund som har jobbat hela kvällen är sprudlande glada och instämmer i Björn Schills ord.
– Det har gått väldigt bra, säger Ellen.
– Det är särskilt tacksamt för oss eftersom så mycket är datoriserat, det är lite skillnad från andra jobb som man har haft, säger Mathilda.
Kompisarna Narin Sarzali, Lisa Linge, Tilda Sandberg, Linnea Blomquist och Celina Olsson var några av de första gästerna och de såg fram emot att få sin mat. Av dem så är det bara Celina som har besökt ett Pinchos tidigare.
– Planksteken måste man testa, tipsar hon sina vänner.