Om drygt en vecka så är det premiär för den populära restaurangen Pinchos som har flyttat in i Handelsbankens gamla lokaler i Kalmar. Det är inte en vanlig restaurang dit man ringer för att boka bord, för att få äta där måste man ladda ner en bokningsapp.
– Vi har redan fått in många mail från folk som vill boka bord men tyvärr måste de gå genom appen när den släpps, säger Stefan Schill, restaurangchef för Pinchos i Kalmar.
Han berättar att de räknar med att appen släpps på fredag eftermiddag. Först ska alla bord bara monteras i lokalen och sedan registreras i ett datorprogram. Han har också höga förhoppningar om premiärkvällen.
– Vi vill slå rekord med mest antal besökare under en Pinchospremiär i Sverige. Just nu är det en Pinchosrestaurang i Göteborg som har det rekordet med 420 gäster under premiärkvällen. Det hoppas vi kunna slå, säger Stefan Schill.
Den nya lokalen kommer att kunna ta emot totalt 240-300 gäster samtidigt.
– Får vi in två fulla bokningar under premiärkvällen så är vi hemma, och det med råge! Andra Pinchos har avrått oss och sagt att vi borde sikta på 200 gäster under premiären eftersom det kan bli lite halvjobbigt för kockarna då det är ett ovant koncept. Men vi tycker att det är en kul grej och kommer att vara förberedda.
Just nu pågår förberedelserna för fullt. Mot slutet av veckan kommer det sista av interiören att komma på plats.
– Det är verkligen jättefint här. Vi hoppas att alla kalmarbor laddar ner appen och bokar ett bord till premiären, avslutar Stefan Schill.
Premiärkvällen kommer med största sannolikhet att ske den 18 november med en smygpremiär dagarna innan för särskilt inbjudna.