Jasmina Bageriet är ett familjeägt bageri som bakar orientaliska tunnbröd på traditionellt vis där vedugnen har den centrala rollen. I över 30 år har bageriet arbetat med vedugn, nu ska konceptet starta upp i Kalmar.
– Nu har vi fått bord och stolar kommer snart så inom två veckor ska vi kunna vara igång, säger Samer Yasin, som ska driva företaget.
Till en början var tanken att det enbart skulle vara ett bageri där orientaliska tunnbröd tillverkades men sen kom idén om ett café också.
– Vi kommer fokusera på frukost, det finns inget frukostställe i Kalmar och det finns stor efterfrågan hos allmänarbetare. Men det kommer även finnas möjlighet att fika hos oss. Vi kommer bjuda på bland annat tårtor och bakelser av olika slag, säger Yasin.
Lokalerna ligger mellan Giraffen och Hansa city vid rondellen i slutet på Erik Dahlbergs väg. En bra positionering menar Samer Yasin.
– Mer och mer förflyttas upp till Hansa och här ligger vi precis mitt emellan. Det är mycket trafik här utanför hela tiden och dessutom är det nära alla industrier.
Caféet kommer att vara öppet mellan klockan 6.00 till 17.00 och främst fokusera på frukost. Det kommer även finnas möjlighet att luncha i caféet. Då är det främst sallader som kommer stå på menyn. Att råvarorna är närproducerade är en självklarhet.
– Alla varor är från Sverige och närproducerade, det är viktigt för oss.