Det är i Le Croissants gamla lokaler i Baronen som den nya restaurangen ska öppna. Inriktningen är hamburgare av “fine dining”-stuket.
– Vi har kikat och såg att det inte fanns något sådant i Kalmar, i alla fall inte som en hel restaurang. Den nischen tycker vi att alla städer behöver ha, säger Andreas Andersson, ägare till Street Friends.
Bolaget har sedan tidigare restauranger i Karlstad och Borås. De har även två stycken sjöfartscontainers på 40 fot (12 meter långa), som fungerar på liknande sätt som en food truck. Containrarna är utrustade med kök, sittplatser, fönster och dörrar.
Restaurangen i Kalmar kommer att gå under ett annat varumärke och namnet är inte klart ännu. Andreas Andersson tror att de kommer att anställa mellan 10-15 personer.
– Det ska bli jätteroligt. Det är ett fantastiskt läge och vi kommer bra in på sommaren här nu. Vi kikade runt i stan och just den här lokalen i det här läget var perfekt.
När kan ni öppna?
– Planeringen pågår för fullt och vi har inte satt något exakt datum. Preliminärt blir det i mitten på juni, så det går ganska fort ändå.
Etableringen i Kalmar har varit på gång i ungefär en månad. Ägarna är baserade på västkusten och kommer att pendla en del till Kalmar, framför allt under uppstarten.
– Det ska bli fantastiskt skoj. Lokalen och läget med närheten vattnet…det känns jättebra, säger Andreas Andersson.