Insprängt bland bilverkstäder och lagerlokaler på Rigavägen ligger Kalmars alldeles egna musteri. Här lastar privatpersoner av sina äpplen från trädgården – och får tillbaka must från exakt samma frukt.
– I torsdags mustade vi 2,8 ton äpplen. Då höll vi på från klockan nio på morgonen och fram till midnatt, säger Daniel Andersson.
Han är delägare i Kalmar Musteri tillsammans med Kim Johansson. Sedan tidigare driver de också e-handelsföretaget Iphonebutiken, vars lager ryms i samma lokaler. Här inne är det full aktivitet från morgon till kväll.
– Förra året mustade vi 18 ton, och jag tippar på att vi kommer musta 55 ton i år, säger Daniel Andersson.
– Jag gissar nog 40 ton, kontrar Kim Johansson.
– Vi får väl se vem som kommer närmast. Men det går bra, det går inte att säga något annat, säger Daniel Andersson.
De hinner knappt släppa blicken från maskinen som mustar för fullt. Det är andra året som verksamheten är i gång och redan har de behövt investera i helt ny utrustning, värd 600 000 kronor, för att kunna hantera den stora mängden frukt.
– Just de här äpplena kommer från äldreboendet Äppelgården i Färjestaden, säger Daniel Andersson och pekar på den last med äpplen som rör sig genom maskinen.
– Vi hörde att de hade väldigt mycket frukt där och frågade dem om vi skulle ta till vara på det. De blev alldeles överlyckliga, säger Daniel Andersson.
Att musta andras äpplen är ett väldigt omtyckt koncept – om än ganska okänt, menar de båda affärspartnerna. Idén fick Daniel när han besökte ett liknande musteri i Vassmolösa, numer en kollega i branschen.
– Jag hade hört talas om honom och åkte dit för att musta några äpplen, och när jag smakade tyckte jag det var jättegott. Sen såg jag att han hade jättemycket frukt där, så då tänkte jag att vi kunde väl hjälpa honom, säger Daniel Andersson och fyller i:
– Sen tyckte Kim att det var en jättebra idé, så då körde vi på det.
Är det så att ni har sprungit på en guldgruva här?
– Nej så är det inte, inte än så länge i alla fall. Med tanke på allt det jobb vi lägger ner. Men det är otroligt roligt, säger Daniel Andersson.
Växer verksamheten ännu mer nästa år kommer de behöva anställa fler, tror Andersson. Och i framtiden fantiserar de om att producera mer än bara must – men än räcker det gott och väl.
– Förra veckan testade vi päron för första gången, det blev väldigt bra. Så nu kör vi päron också. Vi testade även morötter men det blev… väldigt stökigt. Så vi säger nej till morötter, säger Daniel Andersson.
Utanför lokalen lastas det frukt i mängder, trots att högsäsongen inte börjar förens i oktober. Eva Gadsbøll och hennes familj är på plats för att hämta musten från sina egna äpplen.
– Vi hade med oss 240 kilo och har fått tillbaka 174 liter. Så vi får väl skänka lite till familj och vänner också, för det här kan vi inte dricka upp själva. Men det är ju en rolig present att ge, säger Eva Gadsbøll.
Vad tycker du om det här konceptet?
– Jag tycker det är jättebra, vi är inte så bra på att plocka våra äpplen så vi kan spara dem och ha dem resten av året. Det här är ett väldigt bra sätt att använda all frukt, så det inte bara åker ner i avfallet.
24Play: Så görs dina äpplen till must på Kalmar Musteri: